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INHALT WTM 3/2004

A.K. Siwicki, A. Bownik, G. Prevost, S. Szmigielski, J. Malaczewska and E. Mikulska-Skupien:
In vitro Einfluß von Staphylokokkenleukocidinen (LukE, LukD) auf die Phagozytenaktivität im Blut von Hunden
In vitro influence of staphylococcal leukocidins (LukE, LukD) on the activity of blood phagocytes in dogs

G. M. Constantinescu, D. A. Wilson, I. A. Constantinescu and H. E. König:
Der Zugang zu den Nerven der Beckengliedmaße des Pferdes zum Zweck der Leitungsanästhesie
The anatomoclinical approach to the nerves of the pelvic limb of the horse for performing nerve block anesthesia

M. Deinhofer, W. Rossmanith, S. Kühnes, R. Deinhofer, R. Janacek, J. Kienesberger und E. Wilhelm:
Erfolgreiche Kontrolle der BVD-Virusinfektion auf Gemeinschaftsweiden
Successful control of BVD-infection on common grassland

F. González, F.J.M. Smulders, P. Paulsen, O. Skewes and H. E. König:
Anatomische Untersuchungen von Teilstücken der Schlachtkörper von Guanakos ( Lama guanicoe, Müller, 1776) sowie die chemische Zusammensetzung einiger Muskeln
Anatomical investigations on meat cuts of guanacos ( Lama guanicoe, Müller, 1776) and chemical composition of selected muscles

In vitro influence of staphylococcal leukocidins (LukE, LukD) on the activity of blood phagocytes in dogs

A.K. SIWICKI¹, A. BOWNIK², G. PREVOST³, S. SZMIGIELSKI⁴, J. MALACZEWSKA¹ and E. MIKULSKA-SKUPIEN¹
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 91 (2004), 58 - 62

Keywords: dog, staphylococcal leukocidins, blood phagocytes’ activity.

Summary
Certain strains of Staphylococcus aureus produce bicomponent toxins including leukocidins. Frequent isolation of Staphylococcus aureus strains producing leukocidins suggests their possible role in pathogenesis of staphylococcal diseases. Leukocidins consist of two protein subunits (S and F) that bind to the cell membrane of leukocytes. Very little is known about the influence of staphylococcal leukocidins on blood phagocyte activity in dogs. The purpose of this in vitro studies was to determine the effects of leukocidins (LukE plus LukD) obtained from the Newman strain of S. aureus on blood phagocytes’ activity in dogs. The results showed that the toxin at the highest concentration (25,000 ng/ml) significantly reduced respiratory burst activity and potential killing activity of the blood phagocytes in dogs. A slight but statistically significant stimulation of respiratory burst activity and potential killing activity was observed at the lowest concentration of leukocidin LukE plus LukD (40 ng/ml) used in the experiment.

Schlüsselwörter: Hund, Staphylokokkenleukocidin, phagozytäre Aktivität.

Zusammenfassung
Leukocidin E/D wird vom Bakterium Staphylococcus aureusals wasserlösliches Protein (LukE (S)-Mr 32,2 kDa, LukD (F)-Mr 34,3 kDa) sezerniert. Es veranlaßt eine Änderung der Zellmembran-Permeabilität bei neutrophilen Granulozyten und Makrophagen und verursacht eine Degranulation von Leukozyten. Wir studierten in vitro den Einfluß von Staphylokokkenleukocidinen (LukE, LukD) auf die Tätigkeit der Phagozyten im Blut von Hunden. Die höchste Toxin-Konzentration (25.000 ng/ml) veranlaßte eine Unterdrückung der metabolischen und Killer-Aktivität der Phagozyten. Eine geringe Anregung der metabolischen und Killer-Aktivität der Phagozyten wurde bei der niedrigsten Toxin-Konzentration (40 ng/ml) beobachtet.

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The anatomoclinical approach to the nerves of the pelvic limb of the horse for performing nerve block anesthesia

G. M. CONSTANTINESCU¹, D. A. WILSON¹, I. A. CONSTANTINESCU¹ and H. E. KÖNIG²
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 91 (2004), 63 - 71

Keywords: anatomy, nerve block anesthesia, pelvic limb, horse.

Summary
Landmarks and approaches for nerve block anesthesia in the pelvic limb, accompanied by topographic and crosssectional illustrations show the location of these nerves in relation to the surrounding structures. The nerves used the most for regional anesthesia are the following: the plantar digital nerves and their branches, the dorsal metatarsal nerves, the plantar nerves, the plantar metatarsal nerves, the deep branch of the lateral plantar nerve, the superficial and deep fibular nerves, the common fibular nerve, the caudal cutaneous sural nerve, the tibial nerve, and the saphenous nerve.

Schlüsselwörter: Anatomie, Leitungsanästhesie, Beckengliedmaße, Pferd.

Zusammenfassung
Anhand von Illustrationen von Schnitten wird die Topographie der Nerven der Beckengliedmaße des Pferdes dargestellt. Es werden die Zugänge zu den Nn. digitales plantares und ihren Ästen, den Nn. plantares, den Nn. metatarsales plantares, dem tiefen Ast des N. plantaris lateralis, dem oberflächlichen Ast des N. fibularis profundus, dem N. fibularis communis, dem N. cutaneus surae caudalis, dem N. tibialis und dem N. saphenus beschrieben.

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Erfolgreiche Kontrolle der BVD-Virusinfektion auf Gemeinschaftsweiden

M. DEINHOFER², W.ROSSMANITH¹, S. KÜHNE⁵, R. DEINHOFER¹, R. JANACEK¹, J. KIENESBERGER³ und E. WILHELM⁴
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 91 (2004), 72 - 76

Schlüsselwörter: Gemeinschaftsweiden, Bovine Virusdiarrhöe, Bekämpfungsprogramm.

Zusammenfassung
Gemeinschaftsweiden stellen ein großes Risiko für die Infektion mit dem Bovinen Virusdiarrhöe Virus (BVDV) dar. Mit dem BVD Virus persistent infizierte Rinder sind die einzigen bisher beobachteten Verursacher von Infektionen auf Gemeinschaftsweiden. Durch die sichere Verhinderung, daß mit BVD Virus persistent infizierte Rinder auf Gemeinschaftsweiden gelangen, konnte in Niederösterreich die Prävalenz der BVDV spezifischen Antikörper von 24,4 % im Jahr 1999 auf 12,96 % im Jahr 2002 gesenkt werden. In Gebieten mit Weidewirtschaft sind die Zertifizierung der Betriebe und Einzeltieruntersuchung der Rinder aus nicht zertifizierten Betrieben vor dem Weideauftrieb wesentliche Maßnahmen zum Gelingen eines BVDV Bekämpfungs- und Überwachungsprogrammes.

Keywords: communal grazing, Bovine Viral Diarrhoea, eradication program.

Summary
A BVDV eradication program without vaccination started in Lower Austria in autumn 1996 according to the Swedish model. To achieve virus clearance from infected herds, persistently infected (PI) animals have to be identified and slaughtered. To protect non infected herds the major routes of introduction of BVDV-infection into a herd like communal grazing, livestock trade and exhibitions have to be controlled.

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Anatomical investigations on meat cuts of guanacos ( Lama guanicoe, Müller, 1776) and chemical composition of selected muscles

F. GONZÁLEZ¹, F.J.M. SMULDERS², P. PAULSEN², O. SKEWES¹ and H. E. KÖNIG³
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 91 (2004), 77 - 84

Keywords: anatomy, guanaco, deboning, musculature, carcass yield, fat content.

Summary
Guanacos are New World camelids, which are traditionally used for meat production in South America. Recently, guanaco meat import in the European Union has started, with an amount of approx. 50,000 kg per year. Thus, studies on the yield and the chemical composition of guanaco meat may be of relevance for European meat inspection services as well as meat industry.

With the objective of determining the anatomical composition of the meat cuts, calculating the yield of the carcass and carrying out chemical analysis of muscles, 70 young adult male guanacos, hunted in the Chilean region of Tierra del Fuego, were studied.

The deboning of the carcasses was done according to the Chilean standards for cattle. A few anatomical peculiarities were encountered especially in the regio femoris and regio colli. For instance, in the hind limb the mm. sartorius, vastus medialis, pectineus and gracilis constitute one integrated unit.

The m. semimembranosus is stretched in its medial third. Also, in the neck zone the m. brachiocephalicus is missing.

The m. omohyoideus is rather poorly developed and only present in the anterior third of the neck, where it squeezes between the v. jugularis externa and the a. carotis communis.

Based on the results obtained, it is noted that the Chilean standards for deboning of cattle are feasible for application to the guanaco.

The average weight of the live animals was 101.2 kg and the average weight of the carcass was 59.9 kg. The average net meat yield was 33.3 kg representing 55.9 % of the carcass.

The guanaco carcass did not have subcutaneous fat. Also, as compared with other animals, the fat/muscle ratio is very low at only 1.02 g / 100 g. The proportion of saturated fatty acids present in the m. longissimus was 47.7 % and in the m. semitendinosus 52.3 %. The carcass yield was high.

Thus, with rational use, the meat of these free-range animals originating from zones of the southern tip of the planet represents an interesting source of protein from both economic and dietetic points of view.

Schlüsselwörter: Anatomie, Guanako, Zerlegung, Muskulatur, Schlachtausbeute, Fettgehalt.

Zusammenfassung
Guanakos sind Kleinkamele, die in Südamerika traditionell zur Fleischgewinnung verwendet werden. Seit einigen Jahren wird Guanakofleisch in einer Menge von etwa 50.000 kg/Jahr in die Europäische Union eingeführt. Untersuchungen zur Fleischausbeute und chemischen Zusammensetzung sind damit auch für die Lebensmittelüberwachung und die Fleischindustrie in Europa von Bedeutung.

Zum Zweck der Bestimmung der anatomischen Zusammensetzung der Teilstücke des Schlachtkörpers, für die Berechnung der Schlachtausbeute und für die chemische Analyse der Muskulatur wurden 70 ausgewachsene, junge, männliche Guanakos im chilenischen Teil von Feuerland erlegt.

Die Zerteilung der Schlachtkörper erfolgte nach der„ Chilenischen Norm der Zerlegung des Rindes“. Bei der Zerlegung fielen vor allem in der Regio femoralis und in der Regio colli anatomische Besonderheiten auf. So waren im Bereich des Oberschenkels die Mm. sartorius, vastus medialis, pectineus und gracilis weitgehend miteinander verwachsen. Der Muskelbauch des M. semimembranosus verjüngte sich im mittleren Drittel. Außerdem fehlte im Halsbereich der M. brachiocephalicus. Der schwache M. omohyoideus war nur im vorderen Drittel des Halses vorhanden. Er schob sich dort zwischen die V. jugularis externa und die A. carotis communis.

Das mittlere Lebendgewicht der erlegten Tiere betrug 101,2 kg, das mittlere Gewicht der Schlachtkörper 59,9 kg. Die durchschnittliche Schlachtausbeute ergab 33,3 kg, das entspricht einer Ausbeute von 55,9 % Fleisch. Der Schlachtkörper des Guanakos hat kein subkutanes Fettgewebe. Auch der Gesamtfettanteil in der Muskulatur ist, verglichen mit dem anderer fleischliefernder Haussäugetiere, mit 1,02 g / 100 g niedrig. Der Anteil der gesättigten Fettsäuren am Gesamtfettgehalt beträgt 47,7.% im M. longissimus und 52,3 % im M. semitendinosus.

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