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INHALT WTM 01+02/2007

R. Moldzio, K. Radad, C. Piskernik, C. Duvigneau, C. Krewenka, B. Kranner und W.-D. Rausch
Einfluss von Gabapentin auf Krampfgift-induzierte morphologische Veränderungen im Hippocampus
Influence of gabapentin on morphological changes induced by epileptiform activity in hippocampus in vitro

S. Wlaschitz
Das Equine Metabolische Syndrom
The Equine Metabolic syndrome

B. Altenbrunner-Martinek, E. Kahrer und P. Winter
Einsatz von Kovex Foam zur Kontrolle der Klauengesundheit in einer Milchviehherde
Use of a novel claw foam in the control of claw health and disorders

D. Schoder, P. Zangerl, M. Manafi, M. Wagner, G. Linder und H. Foissy
Bacillus cereus - ein Problemkeim der Milchwirtschaft mit unterschiedlich eingeschätztem Risikopotenzial
Bacillus cereus - a foodborne pathogen of different risk potential for the dairy industry

W. Holler, K. Alton and K. Holler
Unilateral double malformation of the right uterine horn and oviduct in a domestic short hair cat
Einseitige Doppelmissbildung von Uterus und Eileiter bei einer Hauskatze

D. Suppin, B. Rippel-Rachle und F.J.M. Smulders
Zum Hygienestatus von Sushi aus Wiener Restaurants
Screening the microbiological condition of Sushi from Viennese restaurants

H. Gufler, P. Zambotto und W. Baumgartner
Der Ziegenbestand sowie die Risikofaktoren einer CAEV Infektion in Südtirol: eine seroepidemiologische Studie
Goat population and risk factors associated with caprine arthritis encephalitis virus infection in Northern Italy

Einfluss von Gabapentin auf Krampfgift-induzierte morphologische Veränderungen im Hippocampus

R. MOLDZIO, K. RADAD, C. PISKERNIK, C. DUVIGNEAU, C. KREWENKA, B. KRANNER und W.-D. RAUSCH
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 3 - 9

Schlüsselwörter: Bicucullin, Epilepsie, Gabapentin, Hippocampus, organotypische Zellkultur..

Zusammenfassung
Organotypische Kulturen des Hippocampus stellen durch ihre Nähe zur in vivo Situation ein Testmodell dar, welches in der Epilepsieforschung zur Untersuchung antiepileptischer Substanzen eingesetzt wird. In dieser Studie wurde der Einfluss des Antiepileptikums Gabapentin auf die Verteilung der wichtigsten im Anfallsgeschehen involvierten Transmitterrezeptor-Untereinheiten untersucht. Gabapentin ist ein effektives Antiepileptikum, dessen Wirkmechanismus noch nicht vollständig geklärt ist. Dafür wurde in vitalen Dünnschnitten des Hippocampus das Krampfgift Bicucullin, ein GABAA-Rezeptor-Antagonist, eingesetzt. Damit verbundene degenerative, oder durch Gabapentin induzierte kompensatorische Änderungen der Dichte von ausgewählten glutamatergen und gabaergen Rezeptoruntereinheiten konnten immunhistochemisch durch spezifische Antikörper gegen die Glutamatrezeptoren GluR2 und NMDAR2, gegen den GABAA-Rezeptor und gegen Neurofilament gezeigt werden. Wir konnten in dieser Studie nachweisen, dass Gabapentin alleine einen Einfluss auf die Dichte der NMDAR2-Rezeptoren hat (Reduktion der NMDAR2-Rezeptordichte um 36 %). Der Bicucullin-induzierten Zunahme der Dichte der Neurofilamente und der GluR2-Rezeptoren wirkte das Antiepileptikum um 100 % bzw. 18 % entgegen. Es konnten daher in organotypischer Kultur des Hippocampus partiell kompensatorische Effekte von Gabapentin gegen die Wirkung des Krampfgifts Bicucullin festgestellt werden, zelluläre Veränderungen, die auch mit der Wirksamkeit dieser Substanz als Antiepileptikum im Zusammenhang stehen könnten.

Keywords: bicuculline, epilepsy, gabapentin, hippocampus, organotypic cell culture.

Summary
Influence of gabapentin on morphological changes induced by epileptiform activity in hippocampus in vitro

Introduction
Gabapentin is a potent anticonvulsant though with not fully clarified mode of action. Effects on amino acid transport and direct affinity to neurotransmitter receptors (e.g. gamma-amino-butyric acid, GABA) and their postsynaptic effector systems are suspected. In our study, we exposed bicuculline, a GABAA receptor antagonist, to hippocampal slice cultures. Such organotypic cultures are used in particular in epilepsy research for testing anticonvulsants, as they offer a versatile test model due to their proximity to the in vivo situation.

Material and methods
On postnatal days 6-8, from hippocampi of Sprague- Dawley rats coronal sections were prepared and cultivated on Millicell-CM-membranes for 9 days. Between day 6 and day 9, bicuculline, gabapentin or either substance were administered to the cultures at a concentration of 100 micromolar before harvesting the slices. Degenerative or compensatory changes of receptor densities of glutamatergic and GABAergic receptors were immunohistochemically quantified by specific antibodies against the glutamate receptors GluR2 and NMDAR2, the GABAA receptor, and against neurofilament proteins.

Results
Treatment with gabapentin alone resulted in a significant reduction of the NMDAR2 density in the Cornu ammonis 1 (CA1) region of the hippocampus of about 36 % compared to controls. Bicuculline-induced significant increases of the densities of neurofilament proteins and GluR2 receptors of about 100 and 18 %, respectively, could be counteracted by the antiepileptic drug. In this region, partially compensatory effects of gabapentin in bicuculline cotreated cultures could be detected.

Conclusion
In this study we have shown that bicuculline-induced changes of receptor densities in an in vitro model for epilepsy can be partly abolished by treatment with gabapentin. The balancing of the receptor densities for glutamate and GABA, the most important transmitters in the hippocampus, by gabapentin underlines its suitability for drug therapy in epilepsy.

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Aus der Klinik für Interne Medizin und Seuchenlehre (Klinisches Department für Kleintiere und Pferde) der Veterinärmedizinischen Universität Wien.

Das Equine Metabolische Syndrom

S. WLASCHITZ
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 10 - 15

Schlüsselwörter: Pferd, Übergewicht, Equines Metabolisches Syndrom, Insulinresistenz, Glukotoxizität, oxidativer Stress.

Zusammenfassung
Das Equine Metabolische Syndrom (EMS) entsteht vornehmlich bei genetisch prädisponierten Pferden durchübermäßige Kalorienzufuhr und Bewegungsmangel. Die dadurch bedingte Ansammlung hormonell aktiven intraabdominalen Fettes führt zu einer gesteigerten Kortisolaktivierung, Insulinresistenz, Glukotoxizität, Endotheliopathie, Hypertonie und Dyslipidämie. Klinisch dominieren abnorme subkutane Fettansammlungen, chronische Hufrehe, Polyurie, Polydipsie, Polyphagie, Lethargie und Infertilität. Die Diagnose kann in der Praxis durch den Nachweis einer Hyperinsulinämie und durch das pathologische Ergebnis eines oralen oder intravenösen Glukosetoleranztestes gestellt werden. Die Therapie besteht in der ausschließlichen und restriktiven Fütterung von Nahrungsmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index sowie der Erstellung eines Bewegungsprogrammes.

Keywords: horse, obesity, equine metabolic syndrome, insulin resistance, glucotoxicity, oxidative stress.

Summary
The Equine Metabolic syndrome

The Equine Metabolic Syndrome (EMS) develops as a consequence of a high - caloric diet and lack of exercise in genetically predisposed horses. The accumulation of hormonally active intraabdominal fat leads to increased activation of cortisol, insulin resistance, glucotoxicity, endotheliopathy, hypertension and dyslipidemia. Clinical signs include abnormal subcutaneous fat accumulations, chronic laminitis, polyuria, polydipsia, polyphagia, lethargy and infertility. A useful practical approach to diagnose EMS in a horse is the identification of insulin resistance through detection of hyperinsulinemia and a pathologic intravenous or oral glucose tolerance test.Treatment consists of dietary management (restricted rations with a low glycemic index) and exercise.

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Aus dem Department für Nutztiere und Bestandsbetreuung, Klinik für Klauentiere der Veterinärmedizinischen Universität Wien

Einsatz von Kovex Foam zur Kontrolle der Klauengesundheit in einer Milchviehherde

B. ALTENBRUNNER-MARTINEK, E. KAHRER und P. WINTER
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 16 - 24

Schlüsselwörter: Dermatitis digitalis, Ballenfäule, Kovex Foam, Peressigsäure, Milchrind.

Zusammenfassung
Kovex Foam, ein desinfizierender Klauenschaum auf der Basis von Peressigsäure, wurde im Rahmen einer Feldstudie unter Praxisbedingungen an 36 laktierenden Milchkühen auf seine Anwendbarkeit und Wirksamkeit getestet. Der Versuch wurde von Juni bis August 2003 in einem niederösterreichischen Liegeboxen-Laufstall durchgeführt. Zu Beginn wurde eine detaillierte Klauenbeurteilung vorgenommen und zusätzlich der Zwischenklauenspalt, der Saumbandbereich sowie das Gangbild in die Bewertung miteinbezogen. Jede Klaue wurde bildlich dokumentiert. Während eines Zeitraumes von 2 Monaten wurde Kovex Foam jeweils eine Woche lang morgens und abends im Vorwartehof des Melkstandes aufgebracht, in der darauf folgenden Woche wurde mit dem Schäumen pausiert. Bei der Enduntersuchung nach 8 Wochen wurde nochmals bei allen Kühen der Klauenstatus kontrolliert und nach Anlegen eines frischen Schnittes über das Sohlenhorn der Klauenscore erhoben. Die statistische Auswertung erfolgte mittels Wilcoxon-Tests. Alle Kühe tolerierten das Aufbringen des Klauenschaums und gewöhnten sich innerhalb weniger Tage an das Stehen und Durchlaufen des Schaums. Die statistische Auswertung ergab eine signifikante Verbesserung des Klauenscores (p< 0,05) von der Erstuntersuchung bis zur Enduntersuchung nach Anwendung von Kovex Foam. Bei 30 Kühen verbesserte sich der Gesamtscore. 6 Kühe wiesen bei der Endbeurteilung einen höheren Gesamtscore-Wert als zu Beginn auf, keines dieser Rinder zeigte dabei Veränderungen im Zwischenklauenspalt, auch die durch Ballenfäule bedingten Scorewerte waren meist niedriger als zu Beginn. Während bei der Erstuntersuchung bei 6 Kühen spießiger Gang bzw. Stützbeinlahmheiten 1. bis geringen 2. Grades festgestellt wurde, zeigten bei der Endkontrolle nur 2 Tiere ein spießiges Gangbild. Die bei der Erstuntersuchung bei 3 Kühen an insgesamt 6 Extremitäten festgestellten Dermatitis digitalis bzw. Dermatitis interdigitalis Läsionen waren bei der Kontrolluntersuchung vollständig abgeheilt. Auch die Ausprägung von Ballenfäuleläsionen hatte deutlich abgenommen. Zu Beginn waren bei 3 Kühen ggr. infizierte bzw. schmerzhafte Limaxveränderungen vorhanden, nach der Anwendung des Klauenschaums hatte die Schmerzhaftigkeit deutlich abgenommen, und die Oberfläche der Läsionen war trocken. In Kombination mit regelmäßiger Klauenpflege und einer guten Betriebshygiene ist Kovex Foam als alternative Methode bei der Kontrolle der Klauengesundheit zu empfehlen.

Keywords: digital dermatitis, heel horn erosions, Kovex Foam, peracetic acid, dairy cattle.

Summary
Use of a novel claw foam in the control of claw health and disorders

Introduction
Infectious claw diseases incur a lot of costs in modern production animals. Digital dermatitis (Mortellaro disease) and foot-rot are very infectious, causing the disease in the whole herd in a very short time. Until now, traditional walkthrough footbaths using solutions of disinfectants like formalin or copper sulphate are used for prevention. Apart from the high input of labour, also the high amount of solutions necessary and problems with the disposal after use pose a problem for the farmer.

Material and methods
For evaluation of the efficacy and the practicability, a novel disinfecting foam acid was tested in a field study in 36 dairy cows housed in a loose housing system. The study was performed from June to August 2003 in a dairy farm in Lower Austria. A scoring system was used for weightbearing at stance, lameness at walk and claw lesions. Digital photography was used for documentation. During a period of 8 weeks Kovex Foam was applied twice a day during milking on alternate weeks. The claw score of 36 cows was evaluated during claw trimming. Each claw sole was divided into 6 zones, the interdigital space, the coronary band and the skin of the bulbs being zone 7, and the skin around the dew claws being zone 8. The claw score was computed by summation of zones 1 to 8, the total score being the sum of the individual scores of each cow’s 8 claws. In front of the milking parlour, the cows moved for up to 30 minutes in the foam. After 8 weeks, the claw scoring was repeated and statistical analysis performed (Wilcoxon-test).

Results
All cows tolerated moving in the foam, no one trying to sample the green substance. Appetite and consistency of the faeces remained unaltered. There was a significant improvement (p < 0.05) of the claw scores at the control examination after 56 days (week 8). Heel horn erosions improved dramatically. The 3 cows with lesions caused by DD on day 0 were healed after 8 weeks. Painful and slightly infected tylomas of 3 cows at the first examination turned out to be cured. The surface was dry, palpation no longer painful and the size had been obviously reduced. No side effects were noted with a high acceptance of the workload by the farmers compared with that necessary for a foot bath. The improvement of claw score at the control examination was statistically significant (Wilcoxontest).

Conclusion
In combination with regular claw trimming, the control of lame cows and a good hygiene, the Kovex foam system represents an alternative method in the control of digital dermatitis.

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Aus dem Department für Öffentliches Gesundheitswesen (Institut für Milchhygiene, Milchtechnologie und Lebensmittelwissenschaften) der Veterinärmedizinischen Universität Wien¹, der Bundesanstalt für Alpenländische Milchwirtschaft², dem klinischen Institut für Hygiene und medizinische Mikrobiologie der Medizinischen Universität Wien³ und dem Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie (Abteilung Tierische Lebensmittel, Tierernährung und Ernährungsphysiologie) der Universität für Bodenkultur Wien⁴

Bacillus cereus - ein Problemkeim der Milchwirtschaft mit unterschiedlich eingeschätztem Risikopotenzial

D. SCHODER¹, P. ZANGERL², M. MANAFI³, M. WAGNER¹, G. LINDNER⁴ und H. FOISSY⁴
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 25 - 33

Schlüsselwörter: Bacillus cereus, Milchprodukte, Risikoeinschätzung.

Zusammenfassung
Es wird ein Überblick über die Eigenschaften von Bac. cereus sowie dessen Vorkommen und Bedeutung in Milch und Milchprodukten gegeben. Durch die Bildung von Toxinen kann Bac. cereus beim Menschen sowohl Durchfall als auch Erbrechen auslösen. Bac. cereus wird häufig aus Rohmilch isoliert und ist seit langem als Schadkeim in pasteurisierten und hocherhitzten Flüssigmilcherzeugnissen bekannt. Der Keim kann dort zu Geschmacksfehlern, zur Flockung oder aber zu labähnlicher Dicklegung von Milch und Rahm (Süßgerinnung) führen. Bei Kühllagerung von Milch und Rahm ist eine starke Vermehrung von Bac. cereus aber nur dann möglich, wenn psychrotrophe Stämme vorliegen und die Produkte über 7 °C gelagert werden. In Sauermilchprodukten und Käse hingegen spielt Bac. cereus nur eine untergeordnete Rolle, da vegetative Zellen während des Produktionsprozesses inaktiviert werden. Lebensmittelvergiftungen, verursacht durch Milch und Rahm, sind jedoch trotz Vorliegens von zum Teil hohen Bac. cereus-Keimzahlen (>106/ml) äußerst selten. Die Gründe hiefür sind noch nicht schlüssig dargestellt. Die Sinnhaftigkeit des in der Literatur genannten und länderspezifisch manchmal gültigen Bac. cereus-Grenzwertes von 104/ml Milch oder Rahm sollte nach dem letzten Stand des Wissens bewertet werden. Auch in Milchpulver und pulverförmiger Säuglings- und Kleinkindernahrung wurde Bac. cereus in geringen Zahlen nachgewiesen. Die für eine Gesundheitsgefährdung meist als kritisch angesehenen Keimzahlen (106/g) können allerdings nur dann erreicht werden, wenn Pulverauflösungenüber einen längeren Zeitraum in ungekühltem Zustand lagern. Aus diesem Grund sollte ein Grenzwert von 102 Bac. cereus/g angestrebt werden.

Keywords: Bacillus cereus, dairy products, risk assessment.

Summary
Bacillus cereus - a foodborne pathogen of different risk potential for the dairy industry

Introduction
Bacillus cereus is a gram-positive spore forming microorganism that can grow over a wide range of temperature, pH and water activity. This review gives an overview of the characteristics, the occurrence and the significance of Bac. cereus in milk and milk products, and discusses the impact on food legislation in particular.

Literature findings
Bac.cereus causes both food poisoning and food spoilage under the conditions of current food production. Mediated by intoxication, a diarrhoeal and an emetic form of disease are described in humans. The organism enters the dairy chain in the pre-harvest area and affects the shelf life of pasteurised milk and cream owing to the generation of sensory defects, such as coagulation of milk (“sweet curdling”) and formation of flakes in cream (“bitty cream”). The high levels reported from milk and cream are dependent on the condition of storage and the presence of psychrotrophic strains. Compared to the high counts (>106/ml) of Bac. cereus regularly observed in milk, cases of food poisoning are relatively rare. Potential explanations are discussed. In fermented milk and cheese products, vegetative Bac.cereus cells are rapidly eliminated during the production process. Bac. cereus is also isolated from milk powder and infant formula foods, but usually at low numbers. However, the storage under ambient temperatures fosters growth of Bac. cereus thus making this group of foods vulnerable for contamination at high numbers at the post-processing level.

Conclusion
Considering milk and cream containing more than 104 Bac. cereus/ml as hazardous needs further substantiation by quantitative risk assessment approaches. Recommendations for taking legal limit into power at such a level are not supported. Infant foods on the other side should be considered as a high risk food class due to the growth capabilities of Bac. cereus in there and the group of consumers addressed. Therefore we propose a general tolerance limit of 102 Bac.cereus/g for infant foods.

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From the Tierklinik Leonding, Private Small Animal Hospital, Leonding¹, and the Private Practice for Animal Pathology, Korneuburg²

Unilateral double malformation of the right uterine horn and oviduct in a domestic short hair cat

W. HOLLER¹, K. ALTON² and K. HOLLER¹
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 34 - 39

Keywords: cat, uterus, oviduct, malformation.

Summary
An unilateral double malformation of the right uterine horn and oviduct was found in an 8 months old domestic short hair cat at routine castration. The sequential events in embryonic and fetal development leading to a normal female genital tract are reviewed. Possible causes of this malformation are discussed.

Schlüsselwörter: Katze, Uterus, Salpinx, einseitige Doppelmissbildung.

Zusammenfassung
Einseitige Doppelmissbildung von Uterus und Eileiter bei einer Hauskatze
Während der Kastration einer 8 Monate alten Hauskatze wurde eine einseitige Doppelmissbildung des rechten Uterushornes und des Eileiters gefunden. Nach einer allgemeinen Beschreibung der Entwicklung der Geschlechtsorgane werden mögliche Ursachen diskutiert, die zu einer Fehlanlage bzw. Missbildung des weiblichen tubulären Genitaltraktes führen können.

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Aus dem Department für öffentliches Gesundheitswesen in der Veterinärmedizin, Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft der Veterinärmedizinischen Universität Wien

Zum Hygienestatus von Sushi aus Wiener Restaurants

D. SUPPIN, B. RIPPEL-RACHLÉ und F.J.M. SMULDERS
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 40 - 47

Schlüsselwörter: Sushi, Mikrobiologie, Sensorik, pH, Wien.

Zusammenfassung
Vom Institut für Fleischhygiene, Fleischtechnologie und Lebensmittelwissenschaft der Veterinärmedizinischen Universität Wien wurde in Sushi Restaurants mittels visueller Inspektion die Personalhygiene der Sushi-Meister (Itamae- San) begutachtet und an Nigiri-Sushi Proben (n=38) ein breites Spektrum von Mikroorganismen erhoben. Dazu wurden bei jedem Probenkauf anhand speziell entworfener Checklisten, anonym hygienische Aspekte des Personals erfasst. Die Sushi Proben wurden Bezug nehmend auf die Taxonomie auf folgende Genera bzw. Species untersucht: Pseudomonas spp., Aeromonas spp., E.coli, coliforme Keime, Staphylococcus spp., Staphylococcus aureus, Enterococcus spp., Campylobacter spp., Salmonella spp., Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Listeria spp., Yersinia spp. und Vibrio spp., ebenso die Familia der Enterobacteriaceen. E.coli, coliforme Keime und Listeria spp. wurden mittels MPN Technik quantifiziert. Die erhobene Gesamtkeimzahl ergab einen Medianwert von Q.5 = 105 KBE/g und war von Pseudomonas spp. dominiert (Q.5 = 7,8 x 103 KBE/g). Bei 5,2 % der Proben war mit Gesamtkeimzahlen >107 KBE/g schon ein beginnender Verderb anzunehmen.

Keywords: Sushi, microbiology, sensory properties, pH, Vienna.

Summary
Screening the microbiological condition of Sushi from Viennese restaurants

Introduction
The purpose of this paper was to establish the degree of freshness and the microbiological condition of Sushi prepared in Viennese restaurants. Besides this laboratory analysis staff hygiene was screened. The letter included visual inspection of staff hygiene: cleanliness of clothing, presence-or-absence of headgears, -jewellery, -wristwatches, and gloves, and finally, wounds (generally covered with band-aids) being visible.

Material and methods
Based on the guideline for the restaurant industry set by the Austrian federal government (BGBL II Nr.31/1998) 9 observations concerning the catering staff hygiene were made. The personnel at the restaurants were unaware of the study in progress. Within an hour the chilled Nigiri- Sushi samples (n=38) were transported to the laboratory and immediately tested for different microorganisms. In addition, an organoleptic test and a pH measurement of the fish were conducted. Besides the total aerobic and Enterobacteriaceae count, the following genera and species were assessed: Pseudomonas spp., Aeromonas spp., E.coli, coliform bacteria, Staphylococcus spp., Staphylococcus aureus, Enterococcus spp., Campylobacter spp., Salmonella spp., Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Listeria spp., Yersinia spp. and Vibrio spp. Agar plates and Medium from Merck, BioMerieux and Oxoid were used.

Results
The observations made on personal hygiene in 28 Sushi restaurants can be summarised as follows: the most frequent hygienic flaws were the carrying of jewellery or wrist-watches (42.8 %), wearing no headgear at all, and/or headgears, only partially covering the hair (46.4 %) and not wearing one-way gloves (85.7 %).The total aerobic count was 105 cfu/g (Q.5, median value), with Pseudomonas spp. as the dominating genus: Q.5 = 7.8 x 103 cfu/g, followed by Staphylococcus spp. Q.5 = 3.5 x 103 cfu/g. Enterobacteriaceae levels were 6.3 x 102 cfu/g (Q.5, median value), with Q.97,5 = 3.3 x 104 cfu/g. Enterococcus spp. were in 81.6 % (31/38) of the cases under the detection level <101 cfu/g; Q.97,5 = 3.1 x 102 cfu/g. In 5.2.% (2/38) of the samples, total aerobic count exceeded >107 cfu/g, which indicates nearspoilage conditions. These results indicate that there is ample room for improvement of hygiene. Coliform bacteria, E.coli and Listeria spp. were analysed with the MPN technique. As regards coliform bacteria, in 23 % of the sushi samples counts were <3 MPN/g; while 21 % had counts>1,100 MPN/g. For Listeria spp. and E.coli, counts were 100 % at <3 MPN/g and 87 % at <3 MPN/g, respectively. After enrichment, E.coli and Bacillus cereus were detected in 18.4 % (7/38) and 44.7 % (17/38) of the samples, respectively. After enrichment 2.6 % (1/38) of the samples were positive for Listeria spp: L. seeligeri was identified by API Listeria. No sample tested positive for the pathogens Salmonella spp., Campylobacter spp., Vibrio spp. and Clostridium perfringens.

Conclusion
The numbers and ecology of the bacterial flora currently isolated from fish items in Viennese Sushi restaurants do generally not represent a health concern. Particular attention must be paid to maintaining optimal hygiene conditions during harvest phase (appropriate initial processing and subsequent refrigerated storage on fishing vessels), during storage and marketing (short storage times at low temperatures) adhering to high standards of kitchen and personal hygiene during preparation and catering. In spite of the observed suboptimal personal hygiene behaviour, currently production of sushi from fresh or frozen fish in Viennese sushi restaurants is unlikely to cause serious hygiene problems, obviously provided optimal conditions with regard to i.e. chill temperatures during catching, slaughtering, and storage preparation in Sushi-bars are maintained, and harvest and initial processing, storage period and preparation-to-consumption period are kept as short as possible.

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Aus dem Tierärztlichen Dienst Meran des Sanitätsbetriebes Bozen¹, dem Landestierärztlichen Dienst der Autonomen Provinz Bozen² und der Klinik für Wiederkäuer, Klinisches Department für Nutztiere und Bestandsbetreuung, der Veterinärmedizinischen Universität Wien³

Der Ziegenbestand sowie die Risikofaktoren einer CAEV Infektion in Südtirol: eine seroepidemiologische Studie

H. GUFLER¹, P. ZAMBOTTO² und W. BAUMGARTNER³
Vet. med. Austria/Wien. Tierärztl. Mschr. 94 (2007), 48 - 52

Schlüsselwörter: CAEV, Lentivirus, Seroprävalenz, Ziege, Italien.

Zusammenfassung
Die epidemiologische Datenauswertung ergab, dass in Südtirol 1.808 Ziegenbetriebe mit 15.657 Ziegen älter als 6 Monate gehalten werden. Die häufigste Ziegenrasse ist die autochtone Rasse „Passeirer Gebirgsziege“ (90,4 %), und die meisten Ziegen werden im Raum Passeiertal (38,2.%) gehalten. Die durchschnittliche Bestandsgröße lag bei 8,7 Tiere/Betrieb. 3.247 Ziegen waren 6 Monate - 1 Jahr alt (AG1), 3.169 Ziegen waren 1 - 2 Jahre alt (AG2), 2.260 Ziegen waren 2 - 3 Jahre alt (AG3), 3.363 Ziegen waren 3 - 5 Jahre alt (AG4) und 3.618 Ziegen waren über 5 Jahre alt (AG5). Das Durchschnittsalter betrug 3,8 Jahre, das Höchstalter lag bei 21 Jahren. 13.558 Tiere (86,6 %) waren zwischen November und April in den Stallungen geboren und 2.099 Tiere (13,4 %) waren zwischen Mai und Oktober außerhalb der Stallungen geboren. Bei der mittels ELISA durchgeführten serologischen Untersuchung wiesen 3.765 Ziegen (24,0 %) Antikörper gegen das CAEV auf, und die Herdenseroprävalenz betrug 40,9 % (740 positive Betriebe). Die Seropositivität nahm mit dem Alter zu (AG1: 20,6; AG2: 20,6; AG3: 24,0; AG4: 25,8; AG5: 28,6 %), (ORAG1-AG5 = 1,69). Die von November bis April geborenen und im Stall aufgezogenen Ziegen wiesen eine signifikant (p < 0,002) höhere Seroprävalenz (24,5 %) auf als die von Mai bis Oktober geborenen und außerhalb der Stallungen aufgezogenen Ziegen (21,2 %), (OR = 1,17). Die Seroprävalenz bei den weiblichen Ziegen (24,0 %) unterschied sich nicht signifikant von jener der Böcke (24,8 %). In den traditionellen, dichtbesiedelten Ziegenzuchtgebieten und in Gebieten mit Milchziegenhaltung konnten signifikant (p < 0,001) höhere Seroprävalenzen (Passeiertal: 31,8 %) festgestellt werden als in Gebieten, in denen die Ziegenzucht eine untergeordnete Rolle einnimmt (Unterland: 13,5 %), (OR = 3,03). Aufgrund der ermittelten Daten aus dieser Studie können das Alter, die Art der Nutzung (Milchwirtschaft), die Aufstallungsform, -dichte bzw. -dauer, der Tierverkehr und die Größe der Ziegenbestände als Risikofaktoren einer CAEV Infektion angesehen werden. Bei Einführung eines Kontrollprogrammes müssen Seroprävalenz, züchterische und wirtschaftliche Aspekte mitberücksichtigt werden.

Keywords: CAEV, lentivirus, seroprevalence, goat, Italy.

Summary
Goat population and risk factors associated with caprine arthritis encephalitis virus infection in Northern Italy

Introduction
Caprine arthritis-encephalitis virus (CAEV) infection is characterised by a long incubation period and can cause non-suppurative arthritis, mastitis, pneumonia and chronic wasting in adults and encephalitis in kids. Most of the infected animals, however, never develop clinical symptoms. This study determines the goat population as well as the seroprevalence and risk factors of CAEV infection in South Tyrol, Italy.

Material and methods
The data of all goats older than 6 months (n = 15,657) from all goat herds (n = 1,808) in South Tyrol were analysed and the sera were tested with an ELISA for CAEV antibodies.

Results
The collected data revealed that in South Tyrol there were 15,657 goats from 1,808 farms. 14,270 were female and 1,387 were male (sex ratio:1/10.3). The average age was 3.8 years, the highest age was 21 years. 3,247 goats were 6 months to 1 year old (AG1), 3,169 goats were 1 to 2 years old (AG2), 2,260 goats were 2 - 3 years old (AG3), 3,363 goats were 3-5 years old (AG4) and 3,618 goats were older than 5 years (AG5). 13,558 goats were born indoors (November to April: 86.6 %) and 2,099 goats were born outdoors (May to October: 13.4 %). The largest number of goats was kept in Passiria (38.2 %). The serological examination revealed that 3,765 goats (24.0 %) were seropositive to CAEV and herd seroprevalence was 40.9 %. Seroprevalence increased with age (AG1: 20.6; AG2: 20.6; AG3: 24.0; AG4: 25.8; AG5: 28.6 %), (ORAG1-AG5 = 1.69). Seroprevalence was significantly higher among goats (p< 0.002) born indoors (24.5 %) than among goats born outdoors (21.2 %), (OR = 1.17). Seroprevalence was significantly (p < 0.001) higher in regions with long breeding tradition, high density goat population, and dairy practice (Passiria: 31.8.%) than in other regions (Unterland: 13.5 %), (OR = 3.03). The seroprevalence of infections among female goats (24.0 %) did not differ significantly from that of male goats (24.8 %).

Conclusions and clinical relevance
CAEV infection among goats in South Tyrol is present. Age, high density, husbandry system (long indoor stabulation, milk production) and animal trade are risk factors for CAEV infections among goats in South Tyrol. The high seroprevalence in some parts of the region indicates that in future clinical outbreaks of CAEV infection may occur. Therefore, goat breeders are to be informed about the disease to control the disease and to prevent economic losses. If a control programme will be installed, advantages and disadvantages of the programme must be clearly defined and presented to the goat keepers.

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